Rõõmsaid pühi!

Kokakooli tegemised on selleks aastaks läbi. Oli väga rõõmus ja tegemisterohke poolaasta, aitäh kõigile osalejatele ja toetajatele.

Pildike meie viimasest tunnist, kus meisterdasime pulgakooke. Uskuge, jõuluvanal nii ägedad põdrad saani ees ongi :)

Uuel aastal uue hooga, info toimumisaegade kohta leiate Lianni Stuudio kodulehelt.

Jõulud hiilivad ligi..

...ja tore ongi! :)

Arvake, mida meie viimati kokakooli tunnis tegime? Vihjed on pildil :)

Just, õige vastust on: pasteeti! Ja mitte lihtsalt pasteeti, vaid head ja kreemjat kanamaksapasteeti. See sobib väga toredasti jõulude ajal lauale, proovige! Pasteedi tegemiseks vajaliku kanamaksa leiab poelettidelt, kuhu meie hea sõber Rannamõisa nad kenasti pakkidena ladunud on. Ja hoolimata sellest, et pasteet pannilt tulles veel väga isuäratav välja ei näe, maitseb ta ülihästi.

Eriti veel värske saiaga, mida meie kuklikujulistena küpsetasime. Igale lapsele eri mustriga :) Ja kuna sai oli mõnus, maiustasime lisaks pasteedile ka moosiga, mille pani lauale Rõngu mahl. Aitäh. :)

Veel jõudsime kokakooli tunnis läbi harjutada paar salvräti voltimise viisi. Eks ikka selleks, et jõululauda toredamaks saaks teha.

Järgmises kokakooli tunnis, mis on ühtlasi ka viimane sel hooajal, valmistame laste soovil pulgakooke ja vahetame kingitusi. Saab olema põnev, magus ja jõulune tund. Kokakoolis näeme!

Kõik on meisterkokad!

Viimane kokakooli tund ei olnudki õppetund vaid hoopis Meisterkoka saade :) Noored kokad said kahe-kolmeliikmelistes meeskondades retsepti alusel kevadrulle valmistada. Aega oli, nagu saates ikka, tund aega. Ainult Gordon Ramsay oli puudu, millest oli loomulikult väga kahju.

Õppisime, kuidas filotaignaga ümber käima peab ning et on oluline, et kevadrullide jaoks peavad kõik täidisained samasuurteks "tikukesteks" lõigatud olema. Kevadrullid tulid maistvad ja kastmed just nii tšillised, kui noorkokad soovisid.

Lisaks loosisime välja kotitäie auhindu. Preemiateks olid nii head raamatud kui ka maitsvad maitseained meie healt sponsorilt Meiralt. Kodus kokkajaid oli meil neli tublit neiut, kes kõik endale toreda raamatu said. Meira maitseaineid jagus aga kõigile Meisterkoka tunnist osavõtjatele. Et kodus kokkamine ikka jätkuks! :)

Järgmisel tunnil toome kööki juba kergel jõulumeeleolu, kui valmib hõrk kanamaksapasteet!

Mõnusad filmiõhtusnäkid

Kokakoolis oli snäkiõhtu! Tegime mitut erinevat mõnusat ampsurooga, mida hea sõpradega koos nautida.
Köögikombain sai surisema pandud, köögiviljadest õhukesed viilud tehtud ning seeläbi valmisid krõpsud nii kartulist, bataadist kui ka punapeedist. Viimane kusjuures, meeldis lastele väga! Nii et keldrist üks punapeet, riiulilt veidi Meira soola ja krõpsule!

Kartulikrõpsud...

...ja punapeedi- ning bataadikrõpsud.

Lisaks valmisid maitsvad kanatiivad, mis küll mõne noore koka arvates liialt vähetšillised tulid :) Ja krõbedamaks oleksid nad ka võinud minna. Aga head olid nad sellegipoolest. Ja kasutatud Rannamõisa kanatiiva õlaosad olid selleks lausa loodud! Retseptki oli meil Rannamõisa koduleheküljelt. Mmmm....

Magusaks valmisid lihtsalt šokolaadikeerud. Ja magusasöömise kõrvale leppisime kokku, et auhinnamäng kestab veel ühe nädala. Seega kõikidel kokakooli õpilastel on AEGA KODUS KOKATA JA MEILE PILTE SAATA KUNI JÄRGMISE NÄDALA ESMASPÄEVANI! Teisipäeva hommikul loeme osalejad kokku ja kokakooli tunnis loosime juba auhindu. :) Tunni teemaks, noorte kokkade enda valikult, on Gordon Ramsay teemaõhtu. Ootame põnevusega!

Cupcakes

Seekord oli meil väga magus tund :) Küpsetasime ja kaunistasime väikseid keeksikesi, mida mujal maailmas kutsutakse cupcake'ideks. Kuigi on teada, et nii ameeriklased kui inglased armastavad väga palju magusamaid kooke ja torte kui eestlased, tegime keeksikesed originaalretsepti järgi. Just selleks, et järgi proovida, kas nii magusad koogid üldse süüa kõlbavad. Nooh, mis te arvate? Loomulikult kõlbavad! Aga pärast kahe keeksi nahka pistmist ja kreemikausi limpsimist hakkab süda kindlasti läikima :) See sai meil ka ära proovitud.

Meisterdasime piimapakkidest pritskotid ja uurisime erinevaid tüllesid, millega torte ja kooke kaunistatakse. Lilled, lehekesed, sikid - sakid, kreemimuru...

Valmisid vaniljekeeksikesed šokolaadikreemiga ja šokolaadikeeksikesed vanilje-kreemiga. Koogid aitas magusaks teha DanSukker, ilusaks teha Meira ja magusast tekkinud janu kustutas Rõngu Mahla mõnus morss.

Ärge unustage, et auhinnamäng veel käib! Juba järgmises tunnis loosime kõikide osalejate vahel välja auhinnad! Tunni teemaks on siis tervislikud näksid filmiõhtuks. Kohtumiseni kokakoolis!

Tere hommikust!

Sõime õhtul kell pool kuus kokakoolis hommikusööki :) Mitte nalja pärast, ikka sellepärast, et hommikusöögid olid meil tunni teemaks. Rullisime juustusarvekesi, kloppisime miniomlette, praadisime "veseid rüütleid" ja suristasime kokku nisukliide ja banaaniga hommikusmuuti. 

Kuna õpetaja Kaare oli unustanud pooled vajalikud toiduained poodi, lähenesime retseptidele loominguliselt. Kannatada said ainult juustusarved. No mis juustusarv see on, kui piisavalt juustu sees ei ole? Aga otsustasime siiski, et võileiva tegemiseks sobivad need natuke maitsetud sarvekesed ikka :)

Peale kokkamise ja söömise, tutvusime ka maailma hommikusöökidega. Fotode järgi tuli ära arvata, mis maa hommikusöögiga on tegu. Kõige keerulisemaks osutus Mehhiko. Aga asualt, need mehhiklased on ikka imelikud küll. Vähe sellest, et neil on kolmekäiguline hommikusöök, söövad nad hommikuks tortillakrõpsudega hautist :) 

Seekord saime selgeks ka laua katmise - kuhu panna leivataldrik, kui kaugele lauaservast söögiriistad, mis pidi käib magustoidulusikas ja -kahvel. Isadepäevahommik peaks nüüd küll ilusasti kaetud laua ja maitsvate hommikusöökidega kindlustatud olema!

Hõikasime välja selle aasta esimese auhinnamängu! Ootame kokakooli õpilastelt usinat kokkamist ja pildistamist. 

Järgmises tunnis hakkame kreemiga möllama. Teemaks on cupcakes ehk kreemiga kaunistatud keeksikesed.

AUHINNAMÄNG

Selle aasta esimene auhinnamäng on käima lükatud! Põlled ette, fotokad tööle ja kööki! Auhinnamängus saavad osaleda kõik Lianni Laste Kokakooli õpilased.

J Pildista järgmise kolme nädala jooksul (6. - 27. november) üles kõik toidud, mille oled päris ISE valmistanud.

J Saada pildid kokakooli meilile liannikokakool@gmail.com

J Lisa juurde toidu nimi.

J Iga pilt annab Sulle ühe hääle.

J Kahe nädala pärast loeme Sinu hääled kokku ja paneme loosikasti. Mida rohkem hääli kogud, seda suurem võimalus on Sul võita!

J Arvesse lähevad nii soolased kui magusad toidud - suupisted, salatid, supid, praed, magustoidud, koogid, küpsised, tordid, pirukad, maiustused ja ka smuutid. 

PEAAUHINNAKS raamat „MAAILMA TOIDUAINED“ Tea Kirjastuselt.

Kõigi osalejate vahel lähevad loosi ka lohutusauhinnad J

Saage tuttavaks - Jamie Oliver

Kas te oskate mõnda kuulsat kokka nimetada?
Jaa! Jamie Oliver! Gordon Ramsay!
Need kaks nime tulid kokakooli õpilaste suust nagu unepealt. Ja nende kahe kuulsa kokaga teeme oma tundides ka lähemalt tutvust.

Sellel nädalal tegime süüa Jamie Oliveri retseptide järgi. Aga kes see Jamie siis ikkagi on? Kokk, mees, inglismaalt, tal on palju kokaraamatuid, tal on oma kokasaade. Tubli, tubli!

Jamie pärisnimi on James Trevor Oliver. Ta on kuulsust kogunud inimeste toiduharjumuste muutmisega nii Inglismaal kui Ameerikas. Inglismaal algatas ta koolitoidu tervislikumaks muutmise kampaania ja Ameerikas tegi telesarja "Jamie Oliver's Food Revolution" (Jamie Oliveri toidurevolutsioon), mis pälvis lausa Emmy auhinna. Jamie Oliver ei kannata rämpstoitu ega ebatervislikke dieete ja tahab tervele maailmale näidata, kui lihtsalt ja kiiresti on võimalik valmistada maitsvat tervislikku toitu.  

Jamie on osalenud 24-s omanimelises telesaates (ka ETV on neist mõnda näidanud, näiteks "Jamie kodus" ja "Jamie Oliveri 30 minuti road") ning on välja andnud 17 kokaraamatut. Lisaks on tal 30 toidukohta üle suure Inglismaa ja 5 üle laia maailma. Kõik kannavad nime Jamie's Italian. No on alles kokk! 

Kui Jamie parasjagu ei kokka, siis tegeleb ta oma nelja lapsega. Või heategevusega. Ta armastab muusikat ja mängib trumme. Sõidab mootorrattaga. Üheks tema suureks hobiks on aiandus. Muidugi ei tegele ta iluaiandusega. Ta kasvatab ikka taimi, millest köögis maitsvaid roogasid valmistada.

Igatahes tundub, et kõiges, mida Jamie ette võtab, saadab teda edu. Peamised märksõnad, mis tema tegemisi köögis iseloomustavad on - Itaalia, kodune, lihtne, kiire, värske, orgaaniline ja maitsev. Kuigi Jamie oskab valmistada toitu kõigest, mis talle kätte antakse, on tema südame võitnud pasta ja leib. Need on tema suured lemmikud. Ja kuigi Jamie on nii rikas mees, et võiks oma söögi valmistada maailma kõige kallimatest toiduainetest, teeb ta seda hoopis oma aias kasvatatud juurviljadest, ürtidest ja tuttavate talunike käest ostetud looma-ja linnulihast. Ja soovitab seda ka kõikidel teistel teha.

Jamie toidud valmivad kiiresti ja tavaliselt vaid mõnest komponendist, kuid trikk on maitsestamises. Rohkelt värskeid ürte, uhmerdatud vürtse ja oliiviõli teevad imet! 

Proovisime meiegi oma tunnis imet teha - kasutasime kõiki samu maitseaineid mida Jamie oma retseptideski. Nii panime tomatikastme tšillikaunaga podisema, lihapallidesse riivisime muskaati ja sidrunikoort, õunad said täidisesse ingverit ja vahukoore maitsestasime ehtsa Mixed spice'ga. Ja valmiski käsitsitehtud munapasta lihapallikastmega ja kuivatatud puuviljadega täidetud karamellised ahjuõunad. Seda tasub korrata! Jamie ruulib :)

Köögikombain on hea abimees, eriti kui on kiire. 

Aga käed peavad sellegipoolest tugevad olema.

Rullitud pastatainas õhukesteks viiludeks lõigata 

ja ongi pikad lindid ehk fettuccine valmis! 

Ka meie panime maitsestamisele rõhku - kuivatatud tšillipiprad, küüslauk, muskaat. 

Ja muidugi uhmer!

Ahjuõunad kirsside, aprikooside ja rosinatega

... ja vahukoorega, mis maitsestatud mixed spice'ga

Jamie Oliveril on YouTube'is oma FoodTube :) Vaadake järgi! Seal on palju kasulikku ja ka lõbusat!

Paneme siia mõned asjad, mida meiegi eelmises tunnis tegime:

Uhmerdamine

Küüslaugu lõikamine

Lahe kokkusattumus!

MasterChefi sellenädalases osas tehti ka šokolaadivulkaane! Kes ei näinud, siis palun väga - vaadake alates 26-st minutist!

Quiche ja vulkaanid

Oot-oot, vulkaan köögis? Natuke ohtlik või mis? Õnneks mitte, hoopis väga magus! Nimelt šokolaadivulkaan. Tänases kokakooli tunnis, mis oli vaatamata koolivaheajale sagimist täis, valmisidki põnevad šokolaadikoogikesed ja väikesed soolased lahtised pirukad ehk quiche'd.

Šokolaadivulkaanid nägid taldrikul ägedad välja, eriti kui sisu laava moodi voolama hakkas. Mõned vulkaanid purskasid kohe eriti võimsalt, kui need vormidest välja kummutasime. Koogid olid nii šokolaadised, et isegi kõige suuremad maiasmokad (nagu mõned õpilased meil on), oleks väiksemat portsjonit eelistanud. Õnneks oli meil laual maitsev jook Rõngu Mahlalt, mis kõigi janu kustutas. Ega üks šokolaadikook saagi muud olla kui magus :)

Enne veel kui vulkaanid purskama hakkasid, valmistasime muretainapõhjal soolase piruka. Väikesed pirukad nägid ilusad ja isuäratavad välja, kuigi põhjad oleksid võinud veidi krõbedamad olla. Ärge siis unustage, et krõbedaks muudab põhja eelküpsetamine (vaadake oma retsepti!), mida me aja kokkuhoiu mõttes täna ei teinud. Igal juhul saime teada, kuidas valmistada muretainast ja miks peab vorme enne ahju panemist hoolega võiga määrima. Mõnusate pirukate valmimisele aitasid kaasa nii Rannamõisa imehea suitsukana kui ka Meira maitseained!

 

Järgmises tunnis kehastuvad kõik kokad Jamie Oliver´ideks ja valmib maitsev pastaroog! Jamie teeb loomulikult ka väga maitsvaid ja lihtsaid magustoite. Nii ka meie! Kohtumiseni kokakoolis :)

NB! Uurige ka Jamie kodukat - http://www.jamieoliver.com/