23. aprilli kokakooli tund jääb ära!

Selle asemel on kõigile ülesanne - küpsetage kodus midagi toredat ning tehke sellest foto! Juurde ka retseptid!

Suu(re)pärane sushi!

Ei-ei, ärge laske endid segadusse viia rõõmsatest nägudest fotodel - tegelikult oli tegu isegi kokakooli lastele piisavalt võõrapärase toiduga! Nii võõrapärasega, et kõik seda proovida lõpuks ei suutnudki! Sellest ei ole midagi - vähemalt saime teada sushi saamisloost ja valmistamisviisidest ning sellestki, kuidas seda restoranis või kodus viisakalt sööma peaks. Oli ka neid, kellele sushi väga maitses ning ka neid, kes ütlesid, et "algul oli päris õudne, aga pärast hakkas meeldima"! Nagu on see ilmselt paljude maitsetega meie elus. Igal juhul oli väga huvitav ja õpetlik tund!

Nori - ilmselt kõige võõram komponent toidus...

Lisaks kalale panime sushi vahele ka Rannamõisa suitsutatud kalkunirinnafileed!

Jahtuv maitsestatud riis

Katriini kolmnurksed rullid!

Ja - head isu!

Praadi kaheksasajale!

Jah, just 800 inimest peab Tartu Kutsehariduskeskuse õppesööklast iga päev praadi saama. Ja seal, kus seda praadi tehakse, me käisimegi. Väga-väga suur aitäh õpetajatele, kes meile kööke, ruume, ahjusid ja muud põnevat tutvustasid ja näitasid! Igatahes saime päris lähedalt tutvuda potiga, mis keedab vabalt korraga 120 kilo kartuleid ning ahjudega, mis teevad mõnesajale õpilasele lõunaks lasanjet! Kõige tähtsam sellises köögis on: PUHTUS!
Pärast õppeköögi külastamist käisime tutvumas ka restorani köögiga. Peakokk Taivo Tulvik tutvustas meile restoranimaailma telgitaguseid ning tema sõnul on 4 kõige tähtsamat asja köögis hakkamasaamiseks: puhtus, kord, pealehakkamine ning koristamine!

Kõigepealt - riided rõivistusse...

ning seejärel kaunid kaitsekitlid!

Iga toidu jaoks oma lõikelaud!

Sellega segatakse kastmeid!

Tuttavad pudelid!

Selles keedamegi kartuleid - sada kilo korraga!

Siin tehti torti...

Kõige tähtsam!

Kukekad ja kaamelitatt!

Vabandust koleda pealkirja pärast, aga see maitsev kissell, mis tegelikult kõigile väga suupärane oli, sai lastelt just sellise nime. Aga eks me teame kõik seda oma lapsepõlvest ja koolisööklatest!

Mis me siis tegime? Tegime kukekomme ja karamellkisselli ning tasakaaluks õppisime tegema maitsvat kaerahelbeputru, mille peale kõlas "jiõuuuuuu"(pahakspanevalt). Ometi sõi seda enamik grupist ja kiitis kah veel! Mõni kirtsutas ka nina, ent kiitus neile, kes vähemalt proovisid!!!

Kukekommide ja karamellkissellide tegemisel soovitame tegelikult ikkagi mõne suure inimese abi või juuresolekut. Tegemist on ju ainega, mis sulab palju kõrgemal temperatuuril kui vesi ning võib oma kuumusega teha palju haiget. Nii et ettevaatust!

Peab aga ütlema, et karamellkisselli juurde sobis imehästi Rõngu Mahla hõõrutud jõhvikad suhkruga! Lausa keele viis alla!

Aga pildid meie tegemistest:

Potike keeda...

Kaerahelbed on kõhurohi!

Sulav suhkur...

Mida toob uus aasta?

Konn?

Jalgadega padi?

Põgus pilguheit Hiinasse

Retk Hiinasse oli meil tõesti väga lüheldane, sest tegelikult tunneme Hiina kööki just nende toitude järgi, mida meile erinevates "hiinakates" Eestis pakutakse. Kuidas need toidud tegelikult Hiinas maitsevad, pole meile teada. Arvatavasti on eurooplane need toidud siiski endale suupäraseks kohandanud.
Hiina köök aga jaguneb suurelt jaolt kulinaarsete traditsioonide järgi neljaks:

• Kantoni ehk Lõuna-Hiina köök
• Pekingi ehk Põhja-Hiina köök
• Shanghai ehk Ida-Hiina köök
• Sichuani ehk Lääne-Hiina köök

Kasutatakse ka teisi, detailsemaid jaotusi (laialt kasutatav on ka 8-regiooniline jaotus).  Nii et tegelikult pole olemas päris ühtset Hiina kööki. Põhiline on, et köögivili, liha ja kala oleksid värsked, ühesuurusteks hakitud ning valmiksid üheaegselt! Hiinas kasutatakse peamiselt toiduainete frittimist, aurutamist ja wokkimist.

Hiinapärase wokiroa tegime meiegi! Algsest "ma ei söö porgandit, paprikat ja üldse mitte midagi" sai "oi, kui hea wok!" ning lisaks hiinapärasele toidule valmistasime täiteks juurde ka tortillachipse "Merevaigu"- juustu ning maitseainetega. Kõik maitses, jällegi!

Eriline kunst oli aga pulkadega söömise äraõppimine! Selleks tegime "kuiva trenni" ja nokkisime pulkadega herneid taldrikule:)

Kuidas neid pulki siis käes hoida?