ทานให้อร่อยนะ!

Taipäraste kevadrullide tegemine ära proovitud! Kevadrullid kuuluvad klassikalisse Tai kööki ning serveeritakse eelroana. Nimi aga viitab roa värsketele koostisainetele, mida väga pikalt ei töödelda, vaid säristatakse kuumal pannil kergelt läbi ning pakitakse kerge filotaigna sisse. Meie valmistasime neid ahjus, sisuks kanaliha, porgand, hiinakapsas ja sibul! Õppisime tundma filotaigna hingeelu (kuivan ruttu ära!) ning hiljem serveerisime rulle Santa Maria tšillikastmega. Maitses võõrapärasele päritolule vaatamata väga hästi! Et väljas on väga väga külm, siis mekkis Rõngu jook seekord paremini kuumalt! Magustoiduks jõime Rõngu apelsini-porgandi jogurtit. Ülihea!

Vahepeal leiti aega ka sünnipäevamenüü koostamiseks....

Delizioso! Buonissimo! Lasagne! Bravo!

Seekordses tunnis käisime jälle Itaalias ära, tulemus oli oivaline! Itaalia lõhnab küüslaugu, basiiliku ning tomati järgi ja kui lisaks sai praetud juurde ka kana, siis lõhnas stuudio juba päris väljakannatamatult. Kõhud korisesid kõrvulukustavalt. Saime teada, et isegi kui me küüslauku ei armasta, muudab see lasanje väga maitsvaks. Saime teada, et broilerilasanje on tegelikult sama hea kui hakklihaga lasanje,      kui mitte veel parem. Meelde jäid nipid, kuidas teha jahuga bešamellkastet ning kuidas jahu mitte tükki ajada... jäi ikka? Aa.. ricetta on ikka teiste retsptide juures, proovige kindlasti järele!

Niimoodi ei lähe küll tükki!

Mehed köögis...

Lihtne ja imemaitsev!

Kartulisalat on ilmselt maailma kõige geniaalsem salat - iga sünnipäevalaua peategelane, toitev, maitsev, lihtne valmistada ning pole ka väga kallis. Igatahes leidsid seda ka kõik kokakooli õpilased ning suur kausitäis kartulisalatit kadus tühjadesse kõhtudesse minutitega. Kõrvale maitsesime Rõngu Mahla imeleiutist - vaarikamaitselist lisandit piimatoodetele, mida segasime keefiriga. Tulemus viis keele alla! Lisaks tegime Karlssoni lihapalle nii juustuga kui ilma. Muuhulgas meenutasime, kuidas hakkida sibulat nii, et pisar silma ei tuleks ning tänasest tunnist jäid kõlama põhilised märksõnad:

- LOE RETSEPTI!
- KORISTA PIDEVALT ENDA JÄRELT - KOKA TÖÖKOHT OLGU PUHAS!
- PÄRAST SÖÖMIST TULEB ENDA JÄRELT KORISTADA!

Mõned hetked tunnist:

Mida küll pannakse kartulisalati sisse?

Et vitamiinid säiliks!

Sibulat siiski keegi ei tahtnud salati sisse...

Imeilusad uued põlled kokakooli õpilastele!

Rõngu Mahla vaarikalisand keefirile!

ahju... igatahes!

Kartulisalat Karlssoni lihapallidega - viis küll keele alla, jah!

Totaäis lõhna, ahjutäis kukleid!

Kokakooli II poolaasta esimene tund möödus uute osalejatega tutvudes, tainast sõtkudes ja koju mindi kaneelirullilõhnaliselt ja rahulolevalt! Saime teada, kuidas elab pärm, mismoodi seda tainas kasutada ning kirja said kiire pärmitaigen ja veidi aeganõudvam pärmitaigen. Värsked ahjusoojad kaneelisaiad kadusid nagu soe sai! Saime õppetunni, miks ei tohi kuuma võipoti juures lahtiste juustega aeleda ning püüame edaspidi hoolikamalt retsepte lugeda!

Pildistas: Kersti

16. jaanuaril uue hooga!

Vaata ette! Sinu neetult kallites saiades on LIIGA VÄHE KANEELI! /Karlsson/

Et aga seda koledat lugu meie kokakooli lastega ei juhtuks, on selle aasta esimese kokakooli tunni teemaks paraja kaneelikogusega kaneelirullid ning lisaks veel ka seda ja teist.
Aga: kuidas paisub pärmitainas, kuidas teha maailma parimaid saiakesi - neile küsimustele saame vastused
esmaspäeval kell 16-18 Lianni Stuudios. Oodatud ka uued huvilised!
Kohtumiseni!
Õpetaja Evelin

Foto: Lauri Aarmaa /Toidutare/

Jõuluhõngu kokakoolis..

Aeg lendab linnutiivul. Viimasest blogipostitusest on möödunud tegelikult juba kaks kokakooli tundi- Eesti köögi tund ja piparkoogitund.
Eesti köögi tunnis rääkisime, millised road siis eestlastel laual olema peaks, valmistasime ise mulgi putru, mida sõime maitsvate suitsusingikuubikutega ja lõpuks maiustasime kamavahuga. Lisaks tegime valmis mõnusa koguse piparkoogitainast, mis pärast nädal aega maitsestumist oli ideaalne majakeste valmistamiseks.
Piparkoogitaigna retsept on võetud Nami-Nami kokandusportaalist. Hea ja läbiproovitud retsept- nähtav siin.

Piparkoogimajasid tegime selle nädala tunnis - kõik pisikesed majad said omalaadsed ja erilised, kõik võrratult kaunid. Olen täiesti kindel, et päkapikud tahavad neisse elama kolida :)

Kokakooli poolaasta on möödunud nii kiirelt, oleme tutvunud eri maade köökidega, õppinud selgeks palju soolaseid roogasid ja ka magusaid, mida õigetel puhkudel lauale panna. Selleks aastaks lähme siis ära talvepuhkusele, loodetavasti kohtume juba järgmise aasta alguses! Täpsem info ilmub kindlasti siia blogisse ja Lianni Stuudio lehele!

Kokakooli õpetajad tänavad kõiki sponsoreid, kelle hea abiga me iganädalaselt maitsvaid roogi valmistada saime! Lisaks äitäh kõigile kokaõpilastele! Meil oli teiega koos toredamaid ja ka veidi raskemaid tunde, samas olid tujud alati head ja kõhud täis. Kindlasti valmistage kokakoolis õpitut ka oma peredele ja sõpradele, kõigile maitseb! :)

Rahulikku pühadeaega kõigile ja loodetavasti on varsti majakatused sama lumised, kui nendel piparkoogimajadel! :)

Munatund!

Kokakoolis oli munatund: keetsime ära 52 muna! Nii suuremaid kui väiksemaid, igaüks oli omamoodi eriline! :)
Keedetud munadest valmisid klassikalised täidetud munad ja muna-kodujuustuvõi. Lisaks õppisime vutimunadest kaunistusi nikerdama.